做月饼 携祝福!小记者闯荡月饼“江湖”
来源:平潭文明网 发布于:2019-11-06 09:12

小记者将月饼赠送给工作人员

台胞收到小记者赠送的小礼品,非常惊喜

亲手制作的月饼包装整齐

把月饼送给现场工作的清洁工人

制作月饼

小记者亲手制作的贺卡

晶莹剔透的水晶月饼

认真制作月饼

比一比,谁做得又快又好

  说起中秋你会想起什么?若是用食物来表达传承,必定十有八九的人都会想到皮薄松软、颜值与口味齐飞的月饼,这是中华民族深藏在骨血里的记忆,是炎黄子孙用味蕾记下的团圆。

  中秋节当天,平潭时报小记者团联合海坛片区坛南社区一同开展“喜迎中秋节 团圆做月饼”活动。小记者们现场品尝各式主流与非主流月饼,亲身体验独特的水晶月饼的制作方法,并与社区志愿者们一同在海坛古城中为中秋佳节还在一线工作的商户和工人们送上月饼与祝福。

  吃月饼

  品鉴月饼分享美味

  当天上午,平潭时报小记者团10组家庭来到海坛片区坛南社区,带着各自最爱的月饼参与月饼品鉴会,拉开一场与月饼“江湖”有关的“血雨腥风”。

  首先出场的是小记者吴易凡,他带来了蛋黄白莲蓉和蛋黄红豆沙。身为月饼届“大佬”的广式月饼,薄皮、馅多、外形正统,从外表一看,就是“武林正派人士”。小记者们对这种口味的月饼毫无抵抗之力,香软清甜的口感一下子获得了在场大多数人的青睐。“蛋黄白莲蓉是我从小到大每一年中秋节都会吃的月饼,如果没吃到,我会感觉这一年的中秋白过了。”小记者吴易凡自信表示,自己带来的月饼一定会成为最受欢迎的口味。

  随后小记者卢喻的一块肉松咸口月饼惊艳四座。它就像个外表清秀柔美,内心充实丰盈的玉面小生。虽然宛若日常小点般的外表,少了点月饼的仪式感,但其香酥扎实的口感却成功俘获了不爱甜食的家长们的心。“吃腻了甜味月饼,突然来了点咸食很令人惊艳,我投肉松月饼一票。”家长李海玲说。

  小记者林婧杰带着“西方门派”摩卡味月饼和巧克力奶酪月饼登场了,她与小记者曾俊涵的色彩派蔓越莓月饼和抹茶月饼正面交锋、一试高低。这两个门派另辟蹊径,它们如同月饼界的“泥石流”一般,画风清新脱俗,创意与脑洞齐飞,一度让在场观众难分高下。“实在太难选择了,这两个月饼都不错,造型颜色和味道都难分伯仲,我投不出这一票。”小记者何明灿左右为难,最后选择了弃票。

  评选虽没有结果,但每个小记者都大方把自己的“心头好”分享出来。一块小小的月饼,用刀细细切割成几份,小记者们品尝的同时也不忘惠及身边的人。“妈妈一口我一口,姐姐一口我一口。这个中秋节是我有史以来尝到最多月饼口味的日子,实在太美味啦。”小记者林睿可说。在场的小记者们纷纷表示,分享后的月饼味道更甜了。

  做月饼

  动手互助其乐融融

  “月饼江湖”的传说,在小记者们咽下最后一口豆馅中结束了。随即而来的,是制作月饼的环节。“今天给大家介绍一种不加一滴油,口感Q弹,清爽好吃的水晶月饼。”坛南社区主任翁林娟介绍道。

  头一次听说水晶月饼,小记者和家长们对这种新式月饼的做法充满了期待。只见翁林娟端出一杯微稠的液体,将液体少量倒入模具中,加入一定量的黄桃并再次倒入液体便结束了演示。

  “这么迅速就好了吗?”“这杯神奇的液体是什么?”“这都是水怎么变成月饼呀?”小记者们表示难以置信,这能成功吗?静置5分钟以后,翁林娟便着手脱模,只见一块颜值超高,晶莹、Q弹的水晶月饼在她的“魔法”中诞生。翁林娟解释道:“这杯是白凉粉水,只要按照比例加粉、加水、加糖,就能成功。这种水晶月饼口感清爽,且无油、低糖、很健康。”

  对此,小记者们充满了好奇,迫不及待想要动手试试看。你倒上白凉粉,我就加黄桃;你脱模,我就摆盘;你盖盖子,我就贴封条。小记者们分工明确,两两成组,制作水晶月饼,把健康和爱做佐馅,万千浓情的祝福都藏在月饼里面。

  经过一段时间的忙活,上百个状似水晶,外观晶莹剔透,口感爽滑,甜而不腻的月饼便在所有人的齐心协力中完成了。好吃、精美、清爽、简单等等词汇萦绕在现场,小记者家庭对水晶月饼好评如潮,纷纷表示要回家再制作一次。

  “真的太漂亮了,我都舍不得吃下去。这是我吃过最浪漫的月饼了!”小记者曾俊涵兴奋地说,他已经连续三年在中秋节制作月饼。第一年是传统的烘焙月饼,面粉烤箱齐上阵,花费了半天时间;第二年,是月饼届的小清新冰皮月饼,轻松有趣只是冰皮难做,花费了2个小时才完成。“本以为冰皮月饼已经是最轻松简单的月饼了,没想到水晶月饼一出,谁与争锋。”曾俊涵说。

  送月饼

  社区慰问情暖中秋

  今天的重头戏来了,小记者们现场抄写下对中秋、月光以及团圆的文字祝福——“海上生明月,天涯共此时”“露从今夜白,月是故乡明”“但愿人长久,千里共婵娟”等等诗词,跟随着社区工作人员,为还在一线工作的商户和工人们送上中秋祝福。

  小记者带着亲手制作的水晶月饼,一张写满中秋祝福的小纸条,加上社区工作人员准备的蛋黄酥,一路走走停停,还送上一句温馨的“中秋快乐”。“真的很感动,吃了孩子们送来的月饼,让我感受到了中秋的祝福和我国传统节日的魅力。”台湾商户陈翠娟表示,这是最值得感动的中秋节。不仅如此,环卫工人、保安和执法人员等也都得到了小记者们送出的祝福。

  “看到他们中秋节还不能回家团圆,这种职业精神令我敬佩。希望他们吃到我们做的月饼时,可以感受到节日的氛围,也希望他们可以与家人团聚,哪怕是一通视频电话也好。”小记者卢喻特别准备了精美的手作贺卡,上面写满了中秋祝福。

  翁林娟对小记者们的表现给予了高度评价:“小记者们的表现非常棒,不仅遵守活动时间,在活动开展期间也非常配合。特别是做水晶月饼时,他们领悟得很快,上手也很迅速,甚至会自觉帮忙打包,展现了平潭时报小记者的风采。”

  记者手记

  月圆中秋 美在传承

  今年中秋佳节,这一群边走边送月饼的小记者着实是不少人的意外之喜。中秋依旧坚守岗位的保安得到了月饼,他表示要在下班后,与一家人一同赏月并享用月饼。来自台湾的店主收到祝福后,直言是最幸福的中秋节。许久没回家乡的四川环卫工人,收到礼物后,准备将此作为谈资“给家里煲个电话粥”。

  中秋,对于中国人而言,不仅仅只是象征着团圆,更有着传承的含义。传承是中秋的精神内核,也是最长久的团聚。活动中,笔者了解到,坛南社区里80%都是异乡人。中秋节,不能团圆的家庭比比皆是。翁林娟说:“中秋节是一个团圆的节日,他们身在异乡肯定会想念自己的家乡和亲人。希望能用手工制作的传统美食给他们送去一点家的温暖。”比起月饼本身的价值,此次中秋送饼活动,更像是送出一种情感,传递一场中秋情。

  不少参加活动的家长也颇有感触。“小时候不懂团圆的意义,但每每回想起一家人围坐分月饼,便觉得中秋最好的味道不是月饼和大餐,而是团圆。月亮是挂在天上的思念,思念是藏在心底的月亮。这种情感,是很神奇的。”家长陈云说,中秋节的传承在于情感之中,无论是古代传说,或是具象仪式,又或者是流传味道,归根结底,都在传承情感。通过这样的活动,让孩子对中国传统节日有了更深入的了解,也有利于传承中华传统文化。(平潭时报记者 郑也/文 念望舒/摄)

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